Шоколадов чийзкейк

продукти:
основа:
300 гр смлени бисквити,
125 гр меко масло,
крем: 
500 гр маскарпоне,
100 гр черен шоколад,
3 яйца,
50 гр пудра захар,
200 гр заквасена сметана,
глазура:
50 гр шоколад,
3-4 с.л сметана,
1 ч.л мед,
2 с.л вода

приготвяне:
основа:
В тортена форма ( със свалящи се стени) се поставя хартия за печене на дъното.
Продуктите се омесват добре и пристискайки оформяме блат с лек борд отсрани.

крем:
Разтапя се на водна баня шоколада.
Маскарпонето се разбива на гладък крем заедно с пудрата захар.
Ако не ви е достатъчно сладко, може да добавите още захар. Имайте предвид това и какъв шоколад ще ползвате. Моят е с 50% какао.
Добавя се шоколада и след това 1 по 1 яйцата.
Всичко става при непрекъснато бъркане.
Накрая се прибавя и заквасената сметана.
Изсипва се всичко във формата и се пече в предварително загрята на 170'С фурна за около 50-60 мин.
Центъра трябва да остане леко течен.
Не се притеснявайте, при напълното изстиване на чийзкейка се стяга.

глазура:
Шоколада заедно със сметаната се загряват за малко в микровълновата.
Разбърква се хубаво до напълното му разтапяне и се добавя меда и водата.
Глазурата се излива върху изстиналия чийзкейк.
Оставя се още за около час в хладилника и е готов за консумация.

изт. Вики