Шоколадов тарт с банани

продукти:

за масленото тесто

125 гр масло, 

60 гр пудра захар, 

1 яйце, 

220 гр брашно (или 250гр ако не добавяме ядки), 

50 гр смлени ядки( бадеми, орехи.... ), 

щипка сода

за пълнежа

250 мл течна сметана за готвене, 

3 жълтъка, 

2 с.л захар, 

1 ванилия, 

около 400 гр течен шоколад, 

1 с. л масло, 

3-4 банана, 

2 с.л ром, 

за глазурата

50 гр черен шоколад, 

3 с.л течна сметана, 

1 с.л мед, 

1-2 с.л вода

приготвяне:

за кората

С миксер се разбива мекото масло, като постепенно се добавят захарта, яйцето, брашното с ядките и содата.

Тестото се увива във фолио и се оставя да стегне в хладилника за около 30 мин.
Готовото тесто се разточва на средно тънка кора и се поставя в тарт формата, която предварително е намазнена и набрашнена.
Набожда се на няколко места с вилица и се покрива с хартия за печене върху която се изсипва боб, за да не се надува много.
Поставя се в загрята на 190'С фурна за около 15 мин, след което се маха хартията с боба и се запича още малко.
Изважда се и се оставя да изстине напълно.
През това време се започва с пълнежа.
Бананите се режат на не много тънки парченца. Заливат се с рома и се оставят за малко да се ароматизират.
В същото време сметаната се кипва на котлона.
Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията.
Добавя се на тънка струя  сметаната като се бърка непрекъснато.
Връща се на котлона за няколко минути докато се сгъсти.
Горещия крем се излива върху течният шоколад и започва леко да се разбърква до пълното му разтапяне и усвояване с крема.
Оставя се леко да се охлади.

Следва сглобяване.

Бананите се нареждат плътно един до друг на дъното на изпечения тарт.

Отгоре се излива крема.

Оставя се в хладилника за около 1 час.

След това се залива с глазурата, който се приготвя по следния начин:

Шоколада и сметаната се смесват в купичка.

Загряват се  в микровълнова за малко ( токато започне да се топи шоколада).

Разбърква се до хомогенна смес.

Добавя се меда и 1-2 с.л вода.

Усвояват се всички продукти хубаво и се полива тарта.

Оставя се за още малко в хладилника и е готово за консумация.

Долу в източника има и клипче на процеса на правене ( ако някой не ме е разбрал ;) ) 

изт: Dulce Delight