Панакота Капучино

  продукти:
150 мл прясно мляко,
1 ч.л желатин,
250 мл растителна неподсладена сметана,
2 ч.л нес кафе,
100 гр захар,
щипка сол

приготвяне:
В подходящ съд се налива млякото.
В него се изсипва желатина и се оставя за няколко минути да набъбне.
Поставя се тенжерката на умерен огън при непрекъснато бъркане докато се разтвори желатина.
Много важно е да не завира млякото, защото може да се изгуби действието на желатина.
Добавят се сметаната, захарта, кафето и солта.
Бърка се отново докато се разтвори захарта.
И пак не трябва да се позволява да завира.
Снема се от котлона и се оставя да се охлади.
Налива се в чашки и се прибира в хладилника за няколко часа.
Може през първия час да се разбърква леко от време на време.