Шпиковано свинско месо

продукти:
500 гр свинско филе или шол,
2-3 кисели краставички,
1-2 моркова,
5-6 скилитки чесън,
сол,
черен пипер,
зехтин,
мащерка,
1 ч.л мед,
50 мл червено вино,

приготвяне:
Ще ви покажа клипче по което направих това сочно и вкусно месце.
http://www.youtube.com/watch?v=RON8ovuTL9A
Подготвих го от вечерта, покрих го с фолио и го оставих за 1 нощ в хладилника да поеме хубаво от марината.
Маринатата се състои от зехтин с мед и мащерка.
На другия ден: Подсушава се месото с кухненска хартия и се слага в тиган с малко мазнина за по няколко минути от двете страни да се запечата.
Полива се с виното и се оставя за малко да се редуцира.
Месото се прехвърля в тавичка, полива се със соса който се е получил в тигана, покрива се с фолио и се слага в загрята на 200'С фурна да се пече.
След около 30-40 мин се премахва фолиото и се запича.