Мъфини с банан и шоколад

 

продукти:
24 броя 
4 яйца,
2 с.л кисело мляко,
3/4 ч.ч олио,
225 гр захар,
щипка сол,
1 ч.л бакпулвер,
200 гр брашно

за пълнежа:
50 гр масло,
2 банана,
3 с. л кафява захар ( може и бяла )

2 бяли шоколада за глазура

приготвяне:
Първо приготвяме пълнежа:
Разтапя се маслото и се добавят нарязаните и леко пюрирани банани и захар.
Бъркайки леко се натискат за да се получи като пюре.
След като се посгъсти е готово и се оставя настрана.

Смесва се брашното, бакпулвера и солта.
Отделят се жълтъците и белтъците.
Жълтъците се разбиват със захарта.
Към тях  се добавят млякото и олиото.
Сипва се брашното на части и леко се разбърква с шпатула.
Накрая се добавят белтъците разбити на сняг и леко се размесват със сместа.
Във формички се сипва  смес- пълнеж- смес.
Пекат се на загрята на 180'С фурна за около 15-20 мин.

Когато напълно изстинат се разтапя шоколада на водна бана и се намазват мъфините.