Крем Брюле

17:46 nas 8 Comments



продукти:
5-6 порции
500 мл неподсладена сметана,  
5-6 с.л захар + за поръсване, 
щипка сол, 
5 жълтъка, 
2 ванилии


приготвяне:
Фурната се загрява на 170'С.
Половината сметана и захарта се поставят на котлона .
Бърка се непрекъсната за да се разтвори захарта преди да кипне сметаната.
Отдръпва се от котлона и се оставя леко да изстине.
Долива се останалата сметана.
Жълтъците се разбиват добре с ванилията.
На тънка струя се добавя вече  леко охладената сметана.
Прецежда се сместа и се налива в огнеупорни купички.
Пекат се на водна баня около 25-30 мин.
Оставят се малко да изстинат и се прибират в хладилника за 2 часа.

Преди сервиране се поръсват със захар( най-добре кафява), която се карамелизира с горелка за крем брюле.


Ако нямате горелка, се поставят в сгорещена на 200'С фурна (само горен реотан) на най-горния ред за 5 мин.




8 коментара:

  1. Много вкусен десерт и красиво поднесен! Хубава вечер! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Дани! Хубава вечер и на теб :)

      Изтриване
  2. Много професионално!
    Даже с горелка;)
    ЧУдесно изглежда, Нас!

    ОтговорИзтриване
  3. Чуден е станал кремът!За горелката направо завидях:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Траянче. И аз ако знаеш колко време я исках тая горелка:)

      Изтриване
  4. Фантастично брюле и снимки,браво,много вкусно,Насе!
    Хубав петък!

    ОтговорИзтриване