Джинджифилови мъфини

продукти:

125 гр масло, 

1 ч.ч кафява захар, 

300 мл готварска сметана, 

1 ч.л лимонов сок, 

2 с.л портокалови корички,

250 гр брашно, 

1 1/2 ч.л сода, 

3 ч.л джинджифил на прах, 

2 ч.л канела

глазура

250 гр маскарпоне, 

100 гр крема сирене ( или заквасена сметана, но 2-3 с.л )

2-3 с.л пудра захар, 

1-2 с.л Бейлис ( по желание)

приготвяне

Маслото и захарта се разтапят на слаб котлон.

След като кипне се оставя за около 2-3 мин и се налива затоплената готварска сметана, лимоновия сок и портокаловите кори.

Всички сухи състави се смесват и на етапи чрез бавно бъркане се прибавят към карамеления сос.

Сместа се разпределя във форми за мъфини и се пекат на 180'С за около 30 мин.

* когато клечката излезе суха.

глазура

всички съставки се смесват и леко с шпатула се обединяват в хомогенна смес.