Руло Павлова с ягоди, сметана и босилек

 Днес блога става на 4 години!
Благодаря на всички, които се отбиват при мен и намират нещо за себе си :)

 продукти:
5 белтъка,
220 гр захар,
1 с.л царевично нишесте,
50 гр смлени бадеми,
1 ч.л лимонов сок,

150 мл течна подсладена сметана за разбиване,
ягоди

сироп от босилек
100 гр захар,
100 мл вода,
1/2 връзка босилек

приготвяне:
Първо си пригответе заливката от босилек.
От водата и захарта се прави много гъст захарен сироп.
Босилека се смила и се добавя към сиропа.
Така се оставя да престои докато приготвяме рулото

Разбиват се белтъците, и след като побелеят леко се добавя захарта.
Продължава разбиването до твърд връх.
Тогава се прибавят нишестето и лимоновия сок и се разбърква за още няколко секунди.
Накрая се изсипват смлените бадеми и леко с шпатула се размесват със целувчената смес.
Тава се покрива с алуминиево фолио, което се намазва с мазнина.
Разстила се сместа и се заравнява леко.
Пече се за около 18-20 мин в предварително загрята на 160'С фурна.
След готовност се оставя да отдъхне 5 мин и с помощта на още един лист алуминиево фолио се обръща за да се отлепи долния лист.
Оставя се да изстине.

Сметаната се разбива.
Намазва се блата, подреждат се ягоди и леко се завива на руло.

Отгоре се нареждат още ягоди, и се полива със сиропа от босилек